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consommation

  • Nuits-Saint-Georges Domaine Chevillon-Chezeaux

    CHEVILLON-CHEZEAUXIci, on est vignerons depuis 4 générations (9 ha de vignes). Les méthodes de travail et de vinification sont restées traditionnelles, avec des vendanges manuelles, une cuvaison longue et un élevage dans des fûts de chêne pendant 18 à 24 mois.
    Beau Nuits-Saint-Georges premier cru Les Saint-Georges, un vin coloré, au nez complexe avec des notes de fruits rouges mûrs et de réglisse, de jolie bouche, idéal sur un gibier. Excellent Nuits Les Porêts, alliant rondeur et puissance en bouche, complexe et subtil à la fois, riche et bien équilibré, d'excellente garde comme son Nuits premier cru Aux Champs Perdrix, très classique, bien charpenté, aux tanins fermes. Des millésimes plus anciens sont toujours disponibles. Remarquable rapport qualité prix typicité.

    COORDONNEES
    Nom du propriétaire : Michel Chevillon et Philippe Chezeaux
    Nom du responsable : Michel Chevillon et Philippe Chezeaux
    Adresse : 41, rue Henri-de-Bahèzre 21700 Nuits-Saint-Georges
    Téléphone : 03 80 61 23 95
    Télécopie : 03 80 61 13 57
    E-Mail : domainechevillonchezeaux@vinsdusiecle.com
    Site Vins du Siècle : www.vinsdusiecle.com/domainechevillonchezeaux
    Site personnel :

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  • Le Top Pouilly-Fumé du Guide Dussert-Gerber 2010

     

    BARILLOT Père et Fils

    BARILLOT Père et Fils

    (POUILLY-FUMÉ)

    36, rue Louis-Joseph-Gousse - Le Bouchot
    58150 Pouilly-sur-Loire
    Téléphone :03 86 39 15 29
    Télécopie : 03 86 39 09 52

    Particulièrement apprécié ce Sancerre blanc 2007, issu d’un sol argilo-calcaire, de robe jaune clair, complexe avec ces notes de petits fruits secs et de tilleul, puissant et bouqueté, très séduisant par sa structure et sa persistance d’arômes, très typé. Excellent 2006, au nez fleuri, de robe pâle, brillante et limpide, très agréable, qui associe la fraîcheur à l’élégance, d’une jolie complexité aromatique où l’on retrouve des nuances de citron, dense et distingué à la fois, idéal sur une andouillette.

    Francis BLANCHET

    Francis BLANCHET

    (POUILLY-FUMÉ)

    Le Bouchot 33 et 35, rue Louis-Joseph-Gousse
    58150 Pouilly-sur-Loire
    Téléphone :03 86 39 05 90
    Télécopie : 03 86 39 13 19
    Email : francisblanchet@cario.fr

    Classé 1er Grand Vin avec ce Pouilly-Fumé Silice 2007, marqué par son terroir argilo-siliceux (vignes de 20 ans), issu d’un pressurage direct, sans macération, suave et puissant, d’une très belle persistance d’arômes en bouche, avec des nuances de pêche et de tilleul, tout en charpente, alliant rondeur et fraîcheur, un vin qu’il faut déboucher aussi bien sur des bouchées à la reine que sur des grattons. Le Pouilly-Fumé Calcite 2006, pur Sauvignon, vignes de 20 ans et élevage en cuves Inox, provenant de sols 100% de marnes kimméridgiennes, est un vin très équilibré, d’une belle harmonie, aux senteurs de noisette.

    Domaine BONNARD

    Domaine BONNARD

    (POUILLY-FUMÉ)
    Scea Bonnard
    Domaine de Congy
    58150 Saint-Andelain
    Téléphone :03 86 39 14 20
    Télécopie : 03 86 39 10 79
    Email : c.bonnard@cerb.cernet.fr
    Site : www.domainebonnard.winealley.com

    Un excellent Pouilly-Fumé Vieilles Vignes 2006, qui allie la fraîcheur à la richesse, de belle robe brillante et limpide, de bouche savoureuse avec des nuances d’agrumes et de pêche mûre, tout en finesse, souple, très agréable comme ce Pouilly-Fumé Domaine de Congy 2006, typé comme on les aime, tout en légèreté d’arômes, avec des connotations classiques de pêche de vigne, un vin minéral et ample, de bouche pleine.

    Domaine CHAMPEAU

    Domaine CHAMPEAU

    (POUILLY-FUMÉ)
    Franck et Guy Champeau
    Le Bourg
    58150 Saint-Andelain
    Téléphone :03 86 39 15 61
    Télécopie : 03 86 39 19 44
    Email : domaine.champeau@wanadoo.fr

    Troisième génération de vignerons pour ce domaine de 15 ha en Sauvignon et 1,5 ha en Chasselas. Bien typé, le Pouilly-Fumé cuvée Vieilles Vignes 2005, élevé en barriques, très marqué par ce sol de silex (pur silex, sur sols argilo-calcaires, argile à silex, calcaire), minéral et fumé à la fois, avec cette touche d’acidité alliée à une rondeur très agréable, où s’entremêlent des nuances de fruits frais et de chèvrefeuille. Excellent Pouilly-Fumé 2007 (sol argilo-calcaire, argile à silex, calcaire portlandien), de bouche suave, tout en subtilité d’arômes, avec des notes d’agrumes et de fleurs, très persistant, un vin fruité, bien équilibré, d’une jolie finale. Visitez le caveau construit en 1774 où sont alignés les fûts de chêne et d’acacia servant à travailler les vins.

    Patrick COULBOIS

    Patrick COULBOIS

    (POUILLY-FUMÉ)

    Les Berthiers
    58150 Saint-Andelain
    Téléphone :03 86 39 15 69
    Télécopie : 03 86 39 12 14
    Email : patrick.coulbois@wanadoo.fr
    Site : www.patrick-coulbois.fr

    Valeur sûre. Ce vigneron a créé son domaine en 1974 (9 ha dont 8,30 ha de Pouilly-Fumé et 0,70 ha de Pouilly-sur-Loire). Superbe Pouilly-Fumé Les Cocques 2007, issu des coteaux à silex de la colline de Saint-Andelain provenant de sols d’argile et de silex qui se trouvent au sommet de la butte de Saint-Andelain. Ce vin est très racé, marqué par son terroir qui lui transmet des notes minérales, aux accents d’agrumes et de fleur blanche, de bouche puissante et persistante, de belle robe, ferme, très parfumé en bouche, d’une jolie finale au palais. Le Pouilly-Fumé 2007, issu du terroir d’argile à silex des coteaux de Saint-Andelain avec ces notes subtiles d’agrumes et d’aubépine, est un vin tout en bouche, tout en typicité, alliant saveur et distinction.

    Scev André DEZAT et Fils

    Scev André DEZAT et Fils

    (POUILLY-FUMÉ)

    Rue des Tonneliers Chaudoux
    18300 Verdigny
    Téléphone :02 48 79 38 82
    Télécopie : 02 48 79 38 24
    Email : dezat.andre@terre-net.fr

    Un coup de cœur pour leur Pouilly-Fumé Domaine Thibault 2007, pur Sauvignon sur sol de caillottes et de marnes kimméridgiennes, élevé en cuves Inox, d’une très grande finesse, au nez puissant (tilleul, fougère, pomme), très bien équilibré, de bouche parfumée et ample. Leur Sancerre blanc Les Celliers Saint-Romble 2007, marqué par ce sol de silex, de terres blanches, est de couleur jaune d’or, aux senteurs d’agrumes, séduisant par sa structure distinguée en finale. Excellent Sancerre rouge, bien équilibré, aux nuances de fraise des bois bien mûre, alliant structure et rondeur en bouche, à ouvrir sur un gibier d’eau.

    Domaine LANDRAT-GUYOLLOT

    Domaine LANDRAT-GUYOLLOT

    (POUILLY-FUMÉ)

    Les Berthiers
    58150 Saint-Andelain
    Téléphone :03 86 39 11 83
    Télécopie : 03 86 39 11 65
    Email : landrat-guyollot@wanadoo.fr

    Le domaine est exploité par la famille depuis sa création au XVIIè siècle (15 ha dont 14 en Sauvignon et 1 en Chasselas, sur un terroir de marnes kimméridgiennes et de silex, de sols argilo-calcaires et siliceux). Remarquable Pouilly-Fumé La Rambarde 2007 (100% Sauvignon, sol argilo-calcaire, élevage sur lies fines), tout en nuances, au nez de fleurs (lys), légèrement épicé comme il se doit, riche, ample et sec à la fois, un vin floral, à déboucher sur des quenelles. Le Pouilly-Fumé Carte Noire 2007, issu de vignes de 35 ans sur sol d’argile à silex, est de robe jaune paille, avec des connotations subtiles où s’entremêlent les fruits blancs mûrs, les épices et les fleurs fraîches, de bouche intense, suave et franche. Très joli Pouilly-sur-Loire La Roselière 2007, pur Chasselas, sol siliceux, nerveux et frais, finement bouqueté, qui allie rondeur et fraîcheur aromatique, idéal à l’apéritif.

    CAVES de POUILLY-SUR-LOIREPOUILLY-FUMÉ CAVES de POUILLY-SUR-LOIRE

    CAVES de POUILLY-SUR-LOIRE

    (POUILLY-FUMÉ)
    Directeur : Christophe Denoël
    Les Moulins-à-Vent - BP 9
    58150 Pouilly-sur-Loire
    Téléphone :03 86 39 10 99
    Télécopie : 03 86 39 02 28
    Email : caves.pouilly.loire@wanadoo.fr
    Site : www.cavespouillysurloire.com

    Une cave de premier ordre qui vinifie environ 15% de la production. Très savoureux Pouilly-Fumé Tonelum Vieilles Vignes 2006, fort bien élevé en fûts de chêne, typé, complexe, tout en persistance aromatique, alliant finesse et nervosité, aux notes de noisette et de fleur blanche, très agréable en finale, à ouvrir sur des lasagnes au saumon. Superbe 2005, de bouche riche et ample, avec des nuances de pain grillé, alliant finesse et persistance, un vin ferme, frais et suave, où s’entremêlent en finale des notes d’amande, de fruits mûrs et de bruyère, qui conjugue intensité et souplesse. Leur Pouilly-Fumé Les Moulins-à-Vent blanc 2007 est de jolie robe brillante, tout en distinction, au nez dominé par la pomme et les petits fruits secs, tout en subtilité aromatique, d’une belle longueur en bouche comme ce Pouilly-sur-Loire Les Moulins-à-Vents 2007, bien représentatif de cette appellation qui reste souvent dans l’ombre du Pouilly-Fumé et mérite pourtant l’intérêt, un vin tout en bouche, aux notes minérales, aux accents d’agrumes, idéal sur un poisson de rivière. Leur Coteaux-du-Giennois Les Tuileries 2007 est très agréable, fruité, au nez fin d’agrumes et de genêt.
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