Guide du vin

SUD-OUEST

Dans cette région, les cépages et les sols ont une véritable influence, une véritable présence historique. De quoi montrer sa propre personnalité quand on en a comme c’est le cas à Cahors ou à Madiran. À quoi bon avoir de beaux cépages de caractère comme le Tannat, le Cot, La Négrette ou le Gros Manseng si c’est pour “lisser” les vins et les dépersonnaliser au point que l’on ne sait plus ce que l’on goûte ? La complexité des terroirs et des climats est pourtant bien réelle dans la région, et prouve que l’on ne fait pas la même qualité, selon les aléas de la nature, au fin fond du Béarn ou dans le Lot. C’est ce qui compte, et crée la typicité.

On peut donc regretter des cuvées surchargées par le bois et “fabriquées” pour avoir une bonne note auprès de “critiques”, ceci facilitant une hausse de prix totalement incautionnable.

Les vins retenus sont racés comme nous les aimons, marqués par des terroirs spécifiques et des cépages appropriés. Des vins qui ont une réelle typicité où les cépages et les sols ont leur influence et une véritable présence historique. C’est vrai en Pécharmant, en Côtes-de-Bergerac, en Monbazillac ou en Côtes-du-Marmandais.

Peu de vignerons semblent motivés et intéressés par envoyer leurs échantillons, tout spécialement en Bergerac, Jurançon, Madiran et Gaillac, et je comprends mieux pourquoi on n’entend de moins en moins parler de ces vins. Chacun fait ce qu’il veut, et il ne me semble pas nécessaire de faire le voyage à sens unique.

On peut tout autant regretter l’arrivée de cuvées surchargées par le bois et “fabriquées” pour avoir une bonne note auprès de “critiques”, ceci facilitant une hausse de prix totalement incautionnable. Je me méfie des cuvées et des communications spéciales Malbec, qui mettent trop le cépage en avant, et de quelques vins de mode dans cette région où les cépages et les sols ont une véritable influence, une véritable présence historique. Ne vaut-il pas mieux montrer sa propre personnalité quand on en a comme c’est le cas à Cahors ou à Madiran ?

À quoi bon avoir des cépages de caractère comme le Tannat, le Cot, la Négrette ou le Gros Manseng si c’est pour “lisser” les vins et les dépersonnaliser au point que l’on ne sait plus ce que l’on goûte ? La complexité des terroirs et des climats est pourtant bien réelle dans la région, et prouve que l’on ne fait pas la même qualité, selon les aléas de la nature, au fin fond du Béarn ou dans le Lot. C’est ce qui compte, et crée la typicité. Particulièrement à Cahors ou à Madiran, mais aussi dans l’ensemble de ce grand vignoble, les millésimes 2008, 2006, 2005, 2004, 2003 et 2001 sont des réussites, le 2007 se goûte bien. Les vins ont une réelle typicité, un potentiel de garde (beaux 1999, 1995 ou 1990) où les cépages et les sols ont leur influence et une véritable présence historique.

 Quelques rapports qualité-prix-plaisir exceptionnels, en rouges, en blancs secs et en liquoreux (millésimes 2004, 2000, 1995 ou 1990). Pas fana des “microcuvées” (en Bergerac, à Cahors, à Monbazillac...), pas typées et à des prix incautionnables, les meilleurs vignerons s’attachant ici à élever des vins racés.

CLASSEMENT SUD-OUEST

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IMPORTANT : pour mieux comprendre les Classements

PREMIERS GRANDS VINS CLASSÉS

CAHORS BOVILA LA COUTALE EUGÉNIE FAMAEY SOULEILLOU CAMINADE CROZE DE PY GAUTOUL LAVAUR MERCUÈS NOZIÈRES PAILLAS LES ROCHES VINSSOU BOUT DU LIEU (DHOSTE CHEVALIER) HAUTE-SERRE PELVILLAIN VINCENS

BERGERAC COTES-DE-BERGERAC MONBAZILLAC GRAND-JAURE (P) LADESVIGNES (M) PÉROUDIER (BI) LA PLANTE COURT-LES-MÛTS CROIX BLANCHE (BI) LAROQUE (BI) MOULIN-POUZY (M) (LA BORDERIE (M)) (BOUFFEVENT) MAINE-CHEVALIER MOULINS de BOISSE (TIREGRAND (P))

GAILLAC BOURGUET BOUSCAILLOUS (BI) LECUSSE (Bl) PIALENTOU (BI) L'EMMEILLÉ LONG-PECH SARRABELLE ADELAIDE BRIN GRAND CHÊNE VALIÈRE

MADIRAN JURANCON BARRÉJAT Cru LAMOUROUX (J) PICHARD PARADIS Prod.PLAIMONT (BI) SERGENT BURGUÉ-SÉRÉ (J) LAFITTE-TESTON VIELLA

AUTRES APPELATIONS  VIGNERONS DE BUZET (Bt) MÉNARD (VP) POUYPARDIN (G) HERREBOUC (VP) PLAISANCE (F) VOIE BLANCHE (VP) FUMÉES BLANCHES CAVE IROULÉGUY (I) MAGNAUT (VP) (MERCERON)

DEUXIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

CAHORS CAÏX* (COUSTARELLE) LERET-MONTPEZAT* MAISON-NEUVE* (MAS DEL PÉRIÉ) (HAUT-MONPLAISIR) LACAPELLE-CABANAC LA REYNE CHAMBERT (HAUTE-RIVE) PECH DE JAMMES PINERAIE TROTTELIGOTTE

BERGERAC COTES-DE-BERGERAC MONBAZILLAC COSTES (P)* (K*) RESSAUDIE (HM) BERTRANOUX (P) BONIÈRES CHAMPAREL (P) GRANDE MAISON (M)* GRIMARDY HAUTS DE CAILLEVEL HAUT-PEZAUD LAULERIE PANISSEAU (BI) PIQUE-SÈGUE THEULET-MARSALET (M) VALPROMY DU PONTET (GAVARLIAC) (ROQUES-PEYRE*)

GAILLAC CASTEL de BRAMES* RHODES* LACROUX MARESQUE MAYRARGUES LE PAYSSEL GENOUILLAC (LASTOURS*) TERRIDE (TERRISSES)

MADIRAN JURANCON AYDIE CAVE DE CROUSEILLES* (Cru LAROSE (J)) ROUSSE (J)* CABARROUY (J)* CAUHAPÉ (J)* LAOUGUÉ* PEYROU (LAFITTE (J)) MAOURIES PEYROS (TAILLEURGUET)

AUTRES APPELATIONS  GENSAC PELLEHAUT* BOUJAC (F) (BRANA (I)) CAVE DU MARMANDAIS (CM)* MAURIGNE (Sa)* MIRAIL PERCHADE (T) RABANY (F) SAINT-LOUIS (F) SALLES (B) VIGNERONS DU VALLON (Ma) BEAULIEU (CM) CAVE DE DONZAC VIGNERONS LANDAIS (T)

TROISIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

CAHORS

BERGERAC COTES-DE-BERGERAC MONBAZILLAC

GAILLAC LABARTHE (BI)

MADIRAN JURANCON Prod. JURANÇON (J)

AUTRES APPELATIONS  (CAVE FRONTON (F))