Avertir le modérateur

  • Coups de cœur à Sauternes


    Cru D'ARCHE-PUGNEAU

    Cru D'ARCHE-PUGNEAU

    (SAUTERNES)
    Jean-Francis Daney

    33210 Preignac
    Téléphone :05 56 63 24 84
    Télécopie : 05 56 63 39 69
    Email : francis.daney@free.fr
    Ou : www.arche.pugneau.free.fr

    Grande valeur sûre avec ce Sauternes 2004, onctueux et persistant, aux notes fruitées et florales intenses, très bien équilibré, d’une grande harmonie en bouche, qu’il faut attendre pour profiter de son potentiel réel. Le 2003, de robe dorée, riche et concentré, est classique et savoureux, au nez intense et frais, où dominent les fruits mûrs, les fleurs et le pain d’épices. Le 2002, aux senteurs persistantes, avec des notes de pain grillé et de rose, est finement onctueux. Le 2001 est dense, avec ces arômes de fleurs et de citron, gras, de bouche profonde, très harmonieux, tout en nuances, d’une longue finale, et poursuit une fort belle évolution comme ce 2000, d’une grande puissance aromatique (pain grillé), d’une douce onctuosité.
     

    Château BASTOR LAMONTAGNESAUTERNES Château BASTOR LAMONTAGNE

    Château BASTOR LAMONTAGNE

    (SAUTERNES)
    Directeur : Michel Garat

    33210 Preignac
    Téléphone :05 56 63 27 66
    Télécopie : 05 56 76 87 03

    Au sommet. Très beau Sauternes 2005, de belle robe dorée, à la bouche fondue, aux connotations de fleurs blanches, d’une onctuosité raffinée, tout en nuances (pain d’épice, pomme mûre), riche et complexe, très persistant en bouche. Le 2004 est très dense, très liquoreux, d’une grande complexité d’arômes, avec en bouche des notes de fruits mûrs (citron), prometteur. Le 2003, savoureux, est dense et velouté, de belle couleur, au nez riche et bien présent dominé par des senteurs d’agrumes très mûrs et de pain grillé, tout en bouche, un vin de grande concentration et d’une belle élégance, de garde. Les Remparts de Bastor, le second vin de Bastor, est plus rond, plus fruité, tandis que ce Cru Bordenave, pur Sémillon, issu d’un petit terroir de deux hectares et demi plantés de ceps de 45 ans, est très concentré, intense, d’évolution lente. La nouvelle cuvée Caprice est très séduisante. - Château SAINT-ROBERT : Dégusté sur place, un savoureux Graves cuvée Poncet-Deville rouge 2005, ample, riche et parfumé au nez (griotte, sous-bois), coloré et charnu, aux tanins bien fondus, un vin où s’entremêlent des nuances de petits fruits rouges à noyau bien mûrs, d’humus, de réglisse, de bonne évolution. Le Graves Tradition 2005 est classique, souple et corsé à la fois. Le blanc 2006 est harmonieux, très séduisant, au nez subtil dominé par les fruits secs et une touche de coing, suave en bouche, un vin agréable et charmeur. Le 2005 est de belle couleur jaune ambré, sent la pomme mûre et les noisettes, tout en finesse d’arômes en bouche. - Château PAVILLON BEL-AIR : Beau Lalande-de-Pomerol 2005, de belle robe, alliant une finesse tannique à une rondeur en bouche persistante, ample et parfumé, légèrement épicé, d’une très jolie finale avec ces notes de fumé et de fraise des bois surmûrie, une réussite comme ce 2004, un beau vin classique et très représentatif de ce millésime, élégant, au nez de violette et de sous-bois, franc, ample, corsé et souple à la fois, aux tanins fermes, de bouche savoureuse. Le 2003 est d’un beau rouge sombre, charpenté, avec des tanins mûrs bien présents, très aromatique et ample, avec de la persistance. - Château BEAUREGARD : Cette superbe propriété de 13 ha d’un seul tenant bénéficie d’un emplacement privilégié sur le versant sud du célèbre plateau de Pomerol, sur un sol de graves argileuses, de sables, de graviers et de crasse de fer en sous-sol, qui sont les caractéristiques des meilleurs terroirs de l’appellation. Superbe Pomerol 2004 (80% Merlot et 20% Cabernet franc, vignes de 35 ans en moyenne), de couleur grenat, aux tanins savoureux, très bien élevé, tout en nuances aromatiques, avec des notes de cerise confite et d’épices, de belle amplitude en bouche, un vin dense, poursuivant son évolution. Remarquable, le second vin, Le Benjamin de Beauregard (60% Merlot et 40% Cabernet franc), dans les mêmes millésimes.

    Château COUTET

    Château COUTET

    (SAUTERNES)
    Philippe Baly

    33720 Barsac
    Téléphone :05 56 27 15 46
    Télécopie : 05 56 27 02 20
    Email : info@chateaucoutet.com

    À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Ce chaleureux propriétaire élève ce grand Sauternes 2004 (79% Sémillon, 20% Sauvignon blanc et 1% Muscadelle), très typé, d’une belle couleur dorée, un vin gras, de charpente souple, tout en élégance, avec des arômes complexes de pain grillé, de muscade et de fruits confits, très harmonieux, puissant et onctueux. Le 2001 est splendide, de belle couleur aux reflets or, très harmonieux, mature, aux arômes de fruits blancs, avec en bouche des notes subtiles de miel, de pain d’épices, de rose et de citron confit, d’une grande persistance, associant charme et structure. Remarquable 2000, très dense, très liquoreux, d’une grande complexité d’arômes, avec en bouche des notes de fruits très mûrs (citron), que l’on vous conseille sur une fondue au chocolat comme on me l’a servi sur place au cours d’un déjeuner mémorable. Très beau 99, avec ces notes de noisette et de miel, alliant souplesse et structure, de bouche profonde et persistante, de grande évolution .
     

    Château FILHOTSAUTERNES Château FILHOT

    Château FILHOT

    (SAUTERNES)
    Comte Gabriel de Vaucelles

    33210 Sauternes
    Téléphone :05 56 76 61 09
    Télécopie : 05 56 76 67 91
    Email : filhot@filhot.com
    Ou : www.filhot.com

    À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Filhot (62 ha de vignes, sol de graves, d’argile et de sables sur un plateau calcaire, 60 Sémillon, 36% Sauvignon blanc et 4% Muscadelle) est un cru où l’élégance prédomine toujours sur la “liqueur”. En 2007, nous précise Gabriel de Vaucelles, les vendanges ont commencé dans des conditions difficiles mais le mois d’octobre a été très favorable, et tout s’est très bien terminé. Le vin est très fruité avec une bonne fraîcheur car les Sauvignons étaient très réussis, les vins de Château Filhot sont plus sur la finesse que sur le gras. En 2006, les Muscadelles sont bien présentes car ce cépage était formidable en 2006, ce qui donne de subtiles différences aromatiques, des notes de fruits de la passion. On peut le rapprocher des meilleurs lots du 2004. Le 2005 est le millésime de référence chez nous, le plus côté, très typé Château Filhot, avec beaucoup de fraîcheur, une note de Sauvignon, des nuances d’abricot, de pamplemousse, de mangue, de litchi, un vin très complet, très agréable, avec une bonne liqueur, soutenue par une bonne acidité.” Splendide Sauternes 2005 en effet, , harmonieux, très distingué, aux senteurs persistantes, d’un grand classicisme, tout en finesse aromatique (petits fruits frais, amande, pain grillé), avec une bouche suave et prometteuse. Le 2004, un grand vin dense, aux connotations florales subtiles, est de bouche onctueuse, très gras, avec ces nuances de fleurs (rose), de fruits (pêche mûre) et de miel, persistant, de grande garde. Le 2003 commence à s’ouvrir, tout en arômes (pain brioche, citronnelle), un vin riche et complexe, très persistant.

    Château HAUT-BERGERON

    Château HAUT-BERGERON

    (SAUTERNES)
    Famille Lamothe

    33210 Preignac
    Téléphone :05 56 63 24 76
    Télécopie : 05 56 63 23 31
    Email : haut-bergeron@wanadoo.fr

    Une propriété de 32,43 ha sur des graves argileuses et sablonneuses sur Sauternes et argilo-calcaires sur Barsac (90% Sémillon, 8% Sauvignon et 2% Muscadelle, âge moyen des vignes 50 ans). Très beau Sauternes 2004, de robe dorée, au bouquet puissant de petits fruits confits, typé, à la bouche fondue, encore bien jeune. Très intense, le 2003, très mûr, ample, fruité, aux connotations subtiles de miel et de rose, est de bouche profonde. Le 2001 est très élégant, liquoreux et vif à la fois, avec du gras, des senteurs persistantes, aux nuances d’abricot confit, d’un excellent potentiel de garde. Le 2000 est intense, de bouche chaleureuse et distinguée. Superbe 95, tout aussi envoûtant, de très belle couleur, très riche, un superbe vin aux senteurs persistantes, avec des notes de fruits confits et de rose, onctueux et gras. Goûtez leur Sauternes Château Fontebride, de bouche dense et friande à la fois, avec ces nuances de fruits macérés en finale.
     

    Château HAUT-CLAVERIE

    Château HAUT-CLAVERIE

    (SAUTERNES)
    Philippe Sendrey

    33210 Fargues-de-Langon
    Téléphone :05 56 63 43 09
    Télécopie : 05 56 63 51 16

    Excellent Sauternes 2004, au nez à dominante de fleurs blanches et de petits fruits secs, un vin puissant, tout en finesse, de bouche pleine, d’une longue finale. Le 2003, puissant, tout en arômes (pain brioché, citronnelle), est un vin racé, riche et complexe, très persistant, d’une grande onctuosité. Le 2000 est excellent actuellement, puissant et fin à la fois, avec ces nuances où s’entremêlent les agrumes confits et la brioche, parfait sur des desserts au chocolat noir. Goûtez le Graves rouge Château La Mourasse 2003, de robe pourpre, aux tanins riches et très équilibrés, alliant une charpente réelle à une jolie rondeur en bouche, corsé et épicé, un vin d’excente évolution.
     

    Château LAFON

    Château LAFON

    (SAUTERNES)
    Earl Fauthoux

    33210 Sauternes
    Téléphone :05 56 63 30 82
    Télécopie : 05 56 63 30 82

    Le château ainsi qu’une partie du vignoble sont enclavés dans les vignes du Château d’Yquem. Vignoble de 11 ha. Goûtez ce Sauternes 2005, de bouche complexe (abricot confit), de robe intense, aux senteurs persistantes, bien classique, tout en bouche, avec une finale suave où l’on retrouve les fruits confits, idéal sur une lamproie. Le 2003, de bouche complexe (abricot confit), harmonieux, est onctueux comme ce 2001, de belle robe dorée, intense, typé, ample et parfumé, aux connotations de rose.
     

    Château LAMOTHE

    Château LAMOTHE

    (SAUTERNES)
    Marie-France et Guy Despujols
    19, rue Principale
    33210 Sauternes
    Téléphone :05 56 76 67 89
    Télécopie : 05 56 76 63 77
    Email : guy.despujols@free.fr
    Ou : www.guy.despujols.free.fr

    Un vignoble de 7,5 ha bénéficiant d’un terroir de graves sableuses sur sous-sol argilo-graveleux profond (85% Sémillon, 10% Sauvignon et 5% Muscadelle, âge moyen du vignoble supérieur à 40 ans). Coup de cœur pour ce Beau Sauternes Sélection Exceptionnelle 2000, à la bouche fondue où se retrouvent des nuances de pain d’épices, un grand vin d’une longue finale. Beau Sauternes 2003, tout en bouquet, de belle robe, dense, aux connotations florales subtiles, de bouche profonde et persistante, très fin, associant puissance et distinction. Le 2000, aux senteurs persistantes, avec des notes de tilleul et d’abricot mûr, d’une belle ampleur, est riche et complexe. Excellent 99, un vin savoureux, au bouquet fleuri, avec ces notes caractéristiques de noisette et de miel, alliant souplesse et structure. Goûtez aussi le Sauternes Les Tourelles de Lamothe 2002, un vin puissant et complexe, où s’entremêlent les fruits et les fleurs fraîches.
     

    Château de MALLE

    Château de MALLE

    (SAUTERNES)
    Comtesse Nancy de Bournazel

    33210 Preignac
    Téléphone :05 56 62 36 86
    Télécopie : 05 56 76 82 40
    Email : chateaudemalle@vinsdusiecle.com
    Site : www.vinsdusiecle.com/chateaudemalle
    Ou : www.chateau-de-malle.fr

    Au sommet. Le vignoble de 27 ha est planté d’un seul tenant autour du château. Il est situé sur un plateau bien exposé, au sous-sol siliceux, sableux et argilo-graveleux. Nancy de Bournazel est une référence dans la région et se passionne, aux côtés de son fils, pour son Sauternes 2003, gras, aux senteurs persistantes, d’un grand classicisme, tout en finesse aromatique (petits fruits frais, noisette, pain grillé), avec une bouche onctueuse et prometteuse. Le 2002, au nez complexe où s’entremêlent des nuances de miel, et de fleurs blanches, est tout en subtilité. Très beau 2001, de belle robe, dense, tout en bouquet, d’un bel équilibre, aux connotations florales subtiles, à la bouche fondue où se retrouvent des nuances de pain d’épices et de pêche surmûrie, associant puissance et souplesse, idéal sur un foie gras poêlé. Goûtez le Graves M de Malle, un blanc élevé en barriques neuves, un vin suave. Excellent Graves Château de Cardaillan rouge.
     

    Château SAINT-AMANDSAUTERNES Château SAINT-AMAND

    Château SAINT-AMAND

    (SAUTERNES)
    Anne-Marie Facchetti-Ricard

    33210 Preignac
    Téléphone :05 56 76 84 89
    Télécopie : 05 56 76 24 87
    Email : chateausaintamand@vinsdusiecle.com
    Site : www.vinsdusiecle.com/chateausaintamand

    Incontestablement à la tête des Deuxièmes Grands Vins Classés. Cette propriété appartient à la même famille depuis 2 siècles mais elle possède une histoire riche en passé archéologique. Amand était évêque à Bordeaux au Ve siècle; sanctifié, son nom fut donné à la propriété, et une chapelle lui fut dédiée au XIe siècle. Cette propriétaire, charmante et passionnée, élève ce remarquable Sauternes 2003, dominé par des notes de rose et de petits fruits confits (pêche, coing), d’un très bel équilibre, riche et fin à la fois, de garde naturellement. Le 2001 est liquoreux, d’un grand classicisme, tout en finesse aromatique, très prometteur, d’une longue finale, un vin qu’il faut savoir garder. Superbe 2000, tout en bouquet, fin et savoureux, dense et bien velouté, dominé par des notes de pain grillé. Le 99 suit, particulièrement séduisant aujourd’hui, avec des notes de fleurs et de fruits mûrs (citron), de bouche profonde, très harmonieux, associant puissance et distinction. Remarquable 98, intense au nez comme en bouche, plein de délicatesse, très persistant, associant puissance et finesse, au nez de fleurs, de bouche classique, à découvrir sur une volaille à la crème. Remarquable rapport qualité-prix.
     

    SYNDICAT VITICOLE DE L'AOC SAUTERNESSAUTERNES SYNDICAT VITICOLE DE L'AOC SAUTERNES

    SYNDICAT VITICOLE DE L'AOC SAUTERNES

    (SAUTERNES)
    M. Guinabert
    13, place de la Mairie
    33210 Sauternes
    Téléphone :05 56 76 60 37
    Télécopie : 05 56 76 69 67


    Château SIMON

    Château SIMON

    (SAUTERNES)
    Jean Dufour

    33720 Barsac
    Téléphone :05 56 27 15 35
    Télécopie : 05 56 27 24 79
    Email : chateau.simon@worldonline.fr

    Cinquième génération de vignerons pour ce domaine de 17 ha (85% de Sémillon, 12% Sauvignon et 3% Muscadelle). Ce Sauternes 2003 est une réussite, gras, aux senteurs persistantes, onctueux, d’un grand classicisme, tout en finesse aromatique, très équilibré, de très bonne garde. Goûtez le Graves rouge, élevé en fûts, coloré, aux notes de fruits rouges mûrs et d’épices, dense et charpenté.
     

    Château la TOUR BLANCHESAUTERNES Château la TOUR BLANCHE

    Château la TOUR BLANCHE

    (SAUTERNES)
    Mme Reulet

    33210 Bommes
    Téléphone :05 57 98 02 73
    Télécopie : 05 57 98 02 78
    Email : tour-blanche@tour-blanche.com
    Ou : www.tour-blanche.com

    Au sommet. Propriété de 37,92 ha. Vous apprécierez comme nous ce Sauternes 2004, séduisant par son nez de fruits confits, ample et riche en finale, bien persistant, de bouche complexe (noix, fruits macérés), harmonieux, onctueux. Le 2003, qui possède un style qui lui est propre, est un vin savoureux, au bouquet fleuri, avec ces notes caractéritiques de noisette et de miel, alliant souplesse et structure, riche et puissant, de très belle garde. Beau 2002, tout en bouquet, fin et savoureux, dense et velouté, de belle couleur, au nez riche et bien présent dominé par des notes de pain grillé, un vin qui s’accorde très bien sur une viande blanche ou des ris de veau. Superbe 2001, très parfumé (rose, musc, amande grillée...), frais et onctueux à la fois, très bien équilibré, de bouche pleine, un vin qui poursuit sa belle évolution.
     

    Château VALGUY

    Château VALGUY

    (SAUTERNES)
    Grands Vignobles Loubrie
    4, chemin de Couitte
    33210 Preignac
    Téléphone :05 56 63 58 25
    Télécopie : 05 56 63 58 25

    Un savoureux Sauternes 2004, issu d’un vignoble de 4,16 ha, marqué par son Sémillon très majoritaire (85%, 10% Sauvignon et 5% Muscadelle), élevé 18 mois en barriques, dominé par sa finesse aromatique (rose, miel) et sa structure en bouche, un grand vin harmonieux, puissant et onctueux. Le Graves blanc Cailloux de Valguy 2005 (élevage sur lies fines avec bâtonnages, 60% Sémillon, 40% Sauvignon), est fin, floral, très charmeur, très bien vinifié comme le Graves rouge 2004 (vendange manuelle éraflée à la main, foulée aux pieds, montée aux seaux dans les cuves), qui allie puissance et souplesse, avec ce nez où domine le pruneau, très parfumé, très équilibré avec des tanins ronds.
     

    Château VILLEFRANCHE

    Château VILLEFRANCHE

    (SAUTERNES)
    Benoit Guinabert

    33720 Barsac
    Téléphone :05 56 27 05 77
    Télécopie : 05 56 27 33 02

    Très bien classé. L’une des plus anciennes propriétés du Sauternais, située sur le plateau du Haut-Barsac, à proximité du Ciron. Le vignoble (Sémillon, Sauvignon et Muscadelle) possède une grande variété de sols avec une prédominance argilo-calcaire. On apprécie donc ici ce beau Sauternes 2003, aux senteurs persistantes, avec des notes caractéristiques de tilleul et d’abricot, d’une belle ampleur, riche et complexe, très persistant. Le 2002, de bouche suave, tout en subtilité d’arômes, est de belle teinte dorée, aux nuances de fruits bien mûrs, d’une belle ampleur. Très beau 2001, riche et distingué à la fois, au nez persistant à dominante de fleurs blanches et de petits fruits secs, de bouche onctueuse et complexe (abricot confit). Goûtez le Graves rouge, de robe grenat soutenu, de bouche corsée, parfumé (framboise mûre), de belle charpente.
     

  • Avec la Newsletter gratuite hebdomadaire de VinoVox, recevez des recettes gourmandes et une sélection des meilleurs vignerons de France

    Merguez d'agneau et de veau - Saucisses


    Cette aventure commence par une simple vidéo visionnée sur le net. Horreur, effroi, dégoût. Ma décision est prise, plus jamais je ne mangerai de saucisses industrielles, PLUS JAMAIS. Mais le problème c'est que j'aime la saucisse. Un barbecue n'est pas vraiment le même sans merguez et chipolatas. Je vais donc me lancer dans la cochonnaille-maison et pourrais dire fièrement après : c'est moi qui l'ai fait ! Voilà que de file en aiguille, ...
     

    Petite explication!


    Voilà un peu plus de quinze jours que je n'ai pas posté de nouveaux billets sur mon blog alors je viens rassurer mes fidèles lecteurs (trices) qui s'inquiètent (si, si, il y en a quelques-un(e)s!).
    Tout va bien, je suis juste très occupée en ce moment, par les préparatifs de mon mariage qui arrive à grands pas (mon Dieu, plus que 2 mois et demi!). En plus je ne suis pas vraiment sur place alors ce n'est pas toujours facile de tout ...

     

    Château Vaisinerie


    Toujours au sommet de son appellation. Bernard Bessède se passionne pour son vignoble et a, tout de suite, estimé le potentiel de cette belle propriété de 25 ha dont 11,50 de vignes sur un très intéressant plateau couvert de gros morceaux de calcaire affleurant sur une épaisseur de 20 cm recouvrant la roche mère, un terroir typique du Saint-Émilionnais. Ce Puisseguin-Saint-Émilion 2005, très représentatif de ce grand millésime, est ...
     

    Château Sénailhac, valeur sûre


    Dans les anciens titres, Château Sénailhac était désigné sous le nom de « La Motte de Tresse ». Ses origines remontent au début du XVIIIe siècle lorsque cette maison appartenait à la famille Sénailhac qui lui donna son nom. Vers 1740, Jacques de Sénailhac fut l’un des prestigieux seigneurs de la maison Motte de Tresses, fidèle serviteur du roi Louis XV. Il reçut en récompense la charge de conseiller à la Cour des Aides. Le nom ...
     

    Erick de Sousa


    Érick de Sousa symbolise l’explosion qualitative des meilleurs vignerons champenois de ces 20 dernières années, et c’est ce qui explique sa place dans notre Classement. Il exacerbe ce que l’on oublie parfois ici : la force du terroir, même si la science des assemblages est incontournable. Implanté au cœur de la Côte des blancs, son Champagne est issu des terroirs classés Grands Crus Blanc de blancs. Érick de Sousa a opté pour la ...
     

    Émile-Bernard Souchière


    Le sympathique président de la Cave de Gigondas, Émile-Bernard Souchière, sait nous faire partager son enthousiasme : “Riches de nos 80 viticulteurs, nous précise-t-il, dont les propriétés sont équitablement réparties dans l’ensemble du vignoble (180 ha sur 1 250 au total), ces gens de la cave ont le formidable privilège de pouvoir et de savoir, par leurs assemblages subtils, marier harmonieusement les 7 terroirs (7, chiffre ...

     

     

     

    Le joli mois de mai....


    Je ne suis plus très présente en ce moment dans la blogosphère, mais les vacances arrivent à grand pas et je vais avoir un peu plus de temps... Il me faut trouver un monde dans lequel les jours durent au moins 30 heures....
    Il faut dire aussi que j'ai pris du bon temps et que forcément les retours sont difficiles... et puis, grand projet, je refais un peu beaucoup ma cuisine... alors je suis dans les catalogues, le net, les astuces ...

     

    Une journée particulière...


    Il est qqfois des bêtises qui tournent bien et pas seulement à Cambrai ! En allant dîner avec Chantal et Dominique à la Brède, je pensais faire de très belles photos et un reportage sur le dîner tant attendu... J'avais oublié de glisser la carte mémoire de mon appareil photo... Devant mon air désespéré, Christophe Girardot m'a proposé de venir refaire les photos en cuisine 3 jours après.... Après cet épisode bénéfique ...
     

    Nouveau look, nouvelles amitiés, nouveau restaurant, nouveau concours... un retour plein de promesses


    Comme vous allez très vite le remarquer, je me suis relookée grâce à Damouredo qui m'a créé une bien jolie bannière ! Pure, soft, claire, comme je la souhaitais avec un fond vert un peu moins agressif ! Pour 10 euros, ne vous en privez pas et cliquez sur la colonne de droite... Pour vous aider à améliorer qualité et présentation de votre blog, toujours elle sur Tuto... à droite aussi !
    J'ai fait de nombreuses rencontres et ...

     

     

    Château Lafleur du Roy


    Une propriété familiale située à 60 m d’altitude, exposée au sud-ouest, qui possède de vieilles vignes de 40 à 45 ans, et l’encépagement à prédominance de Merlot noir (85%) est complété par du Cabernet franc (10%) et du Cabernet-Sauvignon (5%). Valeur sûre avec ce Pomerol 2005, issu d’un terroir typique de sable graveleux comportant une sous-couche de crasse de fer (alios), de robe rubis profonde, avec ces arômes de fruits ...
     

    Château La Bonnelle


    Beau Saint-Émilion GC 2005, intense et charmeur, riche en couleur, corsé, charpenté, qui sent bon les fruits cuits et les sous-bois, de bouche puissante mais très élégante, prometteur, bien sûr. Le 2003 est de robe soutenue, au nez très expressif de fruits macérés, de bouche charnue, très équilibrée entre puissance et souplesse, très prometteur. Excellent 2002, aux notes de fruits rouges frais, de bouche ample et suave, non encore ...
     

    Château Peyfaures


    Cette propriétaire sympathique dirige le vignoble de 17 ha qui s’étend sur les premiers coteaux de l’Entre-Deux-Mers (terroir d’argile ferrugineuse). Remarquable Bordeaux Supérieur cuvée Dame de Cœur 2005, plusieurs fois médaillée d’Or, dense, au nez complexe où dominent la fraise des bois mûre et l’humus, très bien élevé, de robe profonde, de bouche classique, un vin corsé et gras, aux tanins bien présents et fondus à ...
     

    Château des Mailles


    Valeur sûre avec ce Sainte-Croix-du-Mont 2005, de belle robe dorée, avec des arômes de fleurs blanches et de miel, une bouche onctueuse à la finale vive et dense, typé et riche, très parfumé, très persistant, qui associe finesse et richesse aromatique. Le 2003 est tout en subtilité d’arômes (fruits cuits, aubépine), d’une douce onctuosité, un vin à découvrir à l’apéritif ou sur un dessert, très abordable. Le 2002 est un ...
     

     

    Paul Kubler


    Vignoble de 9 ha, où la viticulture est une tradition familiale depuis 1620. Superbe Gewurztraminer Grand Cru Zinnkœpflé Sélection de Grains Nobles 2000, aux notes d’abricot confit et de fruits secs, très gras mais très frais à la fois, qui poursuit son évolution. Remarquable Gewurztraminer Grand Cru Zinnkœpflé 2004, riche, d’une grande maturité, aux arômes de fruits secs et de petites fleurs, de bouche savoureuse, au nez ...
     

    Domaine René Fleck et Fille


    Le domaine s’étend sur 7,5 ha de vignes. Beaucoup aimé leur Gewurztraminer Grand Cru Zinnkoepfle 2004, très représentatif de ce terroir, au nez de fleurs blanches et de raisin frais, vivace en bouche comme ce Pinot gris Grand cru Zinnkoepflé 2005, de bouche finement épicée comme il se doit, avec des petites notes de pêche jaune et de lys, d’une belle harmonie, riche et tout en finesse. Leur Pinot gris Vendanges Tardives 2004 est ...
     

    Domaine Pierre Frick


    En 1970, le domaine est converti à la culture biologique, les premières applications de la biodynamie débutant en 1981. À partir de la récolte 1986, la mention Demeter est obtenue, et, depuis la récolte 2002, le vin n’est plus bouché avec du liège mais avec des capsules couronnes en inox, pour éviter les déviations organoleptiques (saveurs et arômes) causées par les bouchons liège. Le Gewurztraminer Grand Cru Eichberg 2005 est ...
     

     

     

    Les vins piémontais de Giacomo Vico


    Lundi 19 mai, je me trouvais à Paris, heureux invité que j'étais à la dégustation des vins de Giacomo Vico organisée par LaurentBaraou. L'un des 3 frères de la famille de Giacomo Vico y faisait la présentation de 5 de ses vins (je n'ai eu le temps de n'en goûter que 4). Vous trouverez d'ailleurs une galerie de photo de la dégustation chez Mistelle. C'est d'ailleurs de cette galerie de photo que je tire celles présentes sur ma note ...
     

    Tartelettes Chocolat-Framboises


    Tout d'abord, je remercie toutes les personnes qui ont souhaitéla bienvenue à notre petit prince.Pour profiter de la courte saison des framboises, et pour réconforter des parents débordés qui manquent terriblement de sommeil entre leur petit bout'chou qui prend le jour pour la nuit et qui finit par réveiller sa grande sœur . Ces tartelettes sont un vrai bonheur dans la bouche à déguster à tout moment de la journée ou de la nuit, si ...
     

    Les bars à vins italiens : une concurrence en France ?


    Ah ça ! Pour tout vous dire, j'ai enquêté sur Paris ce week-end. J'avais au préalable listé quelques adresses qui me semblaient tout-à-fait dans mon concept de bar à vins italiens avec restauration optionnelle et non le contraire. Des bars à vins, ça existe, certes, mais pas vraiment ce que j'attendais.Attention, ne nous méprenons pas, je ne remets pas en cause, par exemple, la qualité de ce que j'ai découvert, loin de là. En ...
     
  • Dans VinoVox, chaque semaine, les vrais vins de terroir

    Champagne Pierre Peters


    Le chaleureux François Peters dirige avec son fils Rodolphe ce vignoble familial de 17,5 ha, idéalement situé dans cette commune renommée pour la qualité de son terroir, dont tout le potentiel d’élégance rejaillit dans ses cuvées. Beau Blanc de blancs Perle du Mesnil, alliant des notes florales et fruitées, d’une grande franchise au nez comme en bouche, très agréable sur une cuisine légèrement relevée. Superbe cuvée Spéciale ...

     

    Le 1er Webvin
    Recommandé par des Influenceurs

     

     

    Château de la Rivière


    Au sommet de son appellation. “La clef du succès de ce millésime 2007, précise-t-on, est à rechercher dans le travail fourni au vignoble. En effet, le temps humide a amené avec lui un cortège de maladies contre lesquelles il a fallu lutter de façon incessante pour préserver la récolte et l’intégrité des raisins. Le temps frais n’est pas un facteur favorable à la maturation des raisins ; il a donc fallu mettre en œuvre un ...
     
     

    Château Seguin


    Très bien classé. Les vignes sont réparties sur deux grandes parcelles, dont une située sur un très beau terroir sur la commune de Canéjan, les vignes les plus anciennes sont plantées sur la plus haute croupe très graveleuse, puisqu’on trouve de la grave sur 8 m de profondeur. “Ma volonté était de produire des vins de grande qualité, précise Moïse Ohana, président du groupe immobilier Foncière Loticis qui a investi dans ...
     
     

    Champagne de Venoge


    Superbe Champagne cuvée 20 ans Millésime 83, étonnant par sa tenue en bouche, un Champagne puissant, bien sûr, avec des dominantes d’amande et de miel, où s’associent rondeur et distinction, à la fois fin et charpenté, d’une belle finale. Beau Grand Vin des Princes 93, tout en bouche, riche et complexe, puissant et persistant, très fruité au nez comme en bouche, fort bien dosé, parfait sur une volaille rôtie. Valeur sûre, leur ...
     
     

    Domaine Marquis d'Angerville


    Incontestablement à la tête des Premiers Grands Vins Classés. Guillaume d’Angerville, se passionne pour la propriété familiale où s’exprime la quintessence d’un terroir et la passion d’un homme qui s’efface devant la force de la nature. Splendide Volnay Premier Cru Clos des Ducs 2003, charnu, puissant, aux tanins très structurés, au nez dominé par le cassis mûr, la violette et l’humus, de bouche épicée et persistante, un ...
     
     

    Aimer tous les vins


    Pour mes Classements, ma sévérité pour sélectionner des crus se passe sur le terrain. Ma force, c’est ma passion. Je suis autant à l’aise av,ec un grand “seigneur” médocain qu’avec un viticulteur alsacien qui apporte son vin à la coopérative. Je prends autant de plaisir en débouchant un Cahors qu’un Premier Grand Cru Classé de Saint-Émilion, je partage autant d’affinités avec un vigneron du Beaujolais qu’avec une ...
     
     

    Laroque, un Saint-Émilion de grande classe


    Au sommet, avec un rapport qualité-prix-typicité indéniable. Ce beau vignoble s’étend sur 58 ha de vignes (27 ha sont retenus pour la production du Château Laroque), situé sur un superbe terroir constitué de plusieurs coteaux argilo-calcaires sur les hauts de Saint-Émilion. Ici, pas d’esbroufe ni de cuves à concours : on sait qu’un vin de qualité s’obtient avec des raisins sains et mûrs, les techniques culturales les mieux ...
Toute l'info avec 20minutes.fr, l'actualité en temps réel Toute l'info avec 20minutes.fr : l'actualité en temps réel | tout le sport : analyses, résultats et matchs en direct
high-tech | arts & stars : toute l'actu people | l'actu en images | La une des lecteurs : votre blog fait l'actu